Semnificatiile religioase ale unui preparat special: pasca de Pasti
Deserturile pe care bogata traditie romaneasca le pregateste pentru marea sarbatoare crestina a Pastelui – care aminteste de invierea lui Hristos, cu doua mii de ani in urma in Ierusalim – nu se limiteaza la a asista la maretia recunoscuta si importanta sarbatorii Pastelui , avand in sine alte semnificatii pe care traditia le cere sa le respecte.
Semnificatii religioase pe care pasca de Pasti le are
Ca urmare a unei traditii vechi, care dateaza din secolul al IV-lea, pasca de Pasti este o paine bogata, indulcita cu zahar (sau cu miere) si imbogatita cu unt si multe oua. Chiar si complexitatea aluatului, care necesita lungi momente de odihna, marturiseste ca este un desert foarte special, strans legat de evenimentul pentru care este pregatit.
Un lucru atrage imediat privirea: pentru aceasta sarbatoare, desertul trebuie sa fie extrem de moale, rezultatul unui aluat care a fost dospit de mai multe ori.
De ce aceasta contradictie?
Bucataria evreiasca, spre deosebire de cea crestina, a ramas fidela poruncii antice, de fapt fiecare casa in care locuieste un evreu trebuie curatata cu grija in zilele anterioare Pastelui, doar pentru a elimina orice urma de alimente dospite.
In acele zile, painea este inlocuita cu un aluat nedospit, fara drojdie, amintind de cea mancata de evrei in timpul iesirii lor din Egipt. Cu painea nedospita si faina nedospita, se fac apoi diferite tipuri de supa pentru a inlocui pastele care nu pot fi folosite in timpul postului. La final, se pregatesc diverse deserturi pe baza de migdale si oua, dar nu trebuie sa existe absolut drojdie.
Dulciurile din traditia crestina de Paste sunt rezultatul altor traditii, in special cea a painilor bogate, mai tipice festivaluri Craciun.
Si daca este adevarat ca in dulciurile de Craciun painea este un simbol al inceputului unei noi ere, precum si inceputul noului an, ele exprima totusi nevoia unei „paini de viata”, asa cum s-a numit Mesia, in timp ce pasca de Paste simbolizeaza bucuria deplina pentru „eliberarea” realizata.
In Pastele crestin nu se pune problema, asa cum este pentru evrei, de „eliberarea” de sclavia faraonilor, ci de pacatul originar care a impiedicat fiintele umane, pana in ziua invierii lui Hristos, sa traiasca viata adevarata in imparatia lui Dumnezeu.
Pastele le ofera crestinilor aceasta certitudine ca sarbatoarea – in sensul sau original – nu este doar totala, ci complet noua fata de cea evreiasca (cu exceptia traditiei gastronomice a mielului si a ierburilor amare).
Acestui desert i se pot adauga conotatii interesante
In primul rand, in prajiturile de Paste, asa cum este si pasca Boromir, exista prezenta abundenta a oualor. Se stie ca oul este simbolul originii vietii si la Paste, care se sarbatoreste primavara, intreaga natura se trezeste pentru o viata noua.
Si asa este in invatatura crestina care isi aminteste cum de Pasti se sarbatoreste invierea lui Hristos din morti, incepand o viata noua care nu se va sfarsi niciodata, invitandu-i pe urmasii lui Hristos sa-si reinnoiasca viata, gratie milostivirii divine.
