Ce sunt Macarons?
Macarons sunt un deliciu tipic dulce al Frantei. Ideal pentru a insoti un ceai bun (sau de ce nu, o cafea). Se compune dintr-un aluat de faina de migdale gatit in stil bezea (fiind perfect echilibrat exteriorul usor crocant si interiorul moale) si umplut cu crema de diferite arome rafinate.
In timp ce macarons au existat in carti inca din Evul Mediu, ele nu au avut nici culorile, nici aromele de astazi. Acest concept a fost creat de o celebra casa de ceai pariziana, Ladureé, care obtine, probabil, cele mai bune macarons din lume (concurente cu macaron ale lui Pierre Hermé).
Acest concept face din macarons nu doar un dulce pentru a insoti un ceai sau cafea, ci de asemenea un stil, o bucurie, o trezire a acelor simturi pe care le pierdem cu zi cu zi. Macarons trebuie sa fie perfect: gust, textura si prezentare.
Cum se fac macarons?
Macarons sunt practic facute cu faina de migdale, zahar si albus de ou. La prima vedere pare simplu, dar pentru a le face necesita multa practica si chiar conditii speciale. Factori precum umiditatea ambientala influenteaza rezultatul, de exemplu.
Umpluturile sunt realizate cu materii prime de cea mai buna calitate si, spre deosebire de macarons de Ladureé, unele dintre aromele din comert sunt cremoase si necesita o dedicare mai mare in elaborarea si asamblarea lor.
Cat de mari sunt Macarons?
Dimensiunea standard a macaroanelor este intre 3,5 si 4 cm, desi exista si mai mici (cunoscute sub numele de mini-macarons) si mai mari.
De obicei in comert vei gasi acele macarons care sunt de dimensiuni standard. Credem ca este masura potrivita, deoarece fiecare macaron se mananca din 2 sau 3 muscaturi. Din cauza aceastei dimensiuni, ele nu sunt nici mari nici mici.. Sunt marimea corecta si delicata.
Cat le poti pastra?
Din punct de vedere tehnic, acestea pot dura cateva zile in frigider (va recomandam sa nu le pastrati mai mult de o saptamana) si unele arome chiar si cateva zile in afara frigiderului. Dar, idealul este sa le consumam in aceeasi zi de la cumparare sau a doua zi.
Multi dintre clientii acestui desert prefera macarons „odihnite” una sau doua zile in frigider pana sa le manance.
Un lucru foarte important, pe langa pastrarea lor in frigider, este sa le lasati la temperatura camerei intre 10 si 15 minute inainte de a le consuma, astfel incat sa nu fie foarte tari atunci cand le mancati si de asemenea sa puteti simti aromele si textura fina a acestor dulciuri delicioase.
Cauti ceva dulce pentru tine si familia ta? Cumpara Macarons Boromir 450g si lasa-te surprins de gustul delicios!
Cu totii iubim macarons, iubim textura lor unica si gustul absolut fabulos. Este ideal atat pentru a fi servit acasa, cat si ca si parte dintr-un fabulos candy bar al unei petreceri sau mese festive! De regula, macarons sunt printre primele dulciuri care se epuizeaza rapid din orice cofetarie i asta datorita gustului lor delicios!
